食品干燥劑微生物檢測指標有：細菌總數、霉菌、酵母、大腸菌群四項。

CFU:菌落形成單位(CFU，Colony-Forming Units)指單位體積中的細菌群落總數。在活菌培養計數時(shí)，由單個(gè)菌體或聚集成團的多個(gè)菌體在固體培養基上生長(cháng)繁殖所形成的集落，稱(chēng)為菌落形成單位，以其表達活菌的數量。菌落形成單位的計量方式與一般的計數方式不同，一般直接在顯微鏡下計算細菌數量會(huì )將活與死的細菌全部算入，但是CFU只計算活的細菌。

MPN:最大或然數(most probable number，MPN)計數又稱(chēng)稀釋培養計數，適用于測定在一個(gè)混雜的微生物群落中雖不占優(yōu)勢，但卻具有特殊生理功能的類(lèi)群。此處指大腸桿菌類(lèi)群。

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